人参

carrot

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西洋ニンジン

日本で人参と言ったら西洋ニンジンが一般的です。栽培しやすいので!

昔は独特の臭みと食感で嫌いな子供たちがたくさんいましたが、

最近の人参には匂いや食感が少なくなっていると思います。

嫌いな人はまだまだいるけどネ

 

東洋ニンジン

一般流通している西洋ニンジンにくらべると色が濃く、

甘みが強く、臭みがすくないのが特徴、煮崩れしにくいので和食に良く使われますが、栽培しにくく、栽培量が少ないので旬の季節以外ではあまり手に入りにくいニンジンです。