ちぢみほうれん草

spinach 

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冬限定のホウレン草

 

通常のほうれん草に寒締めと呼ばれる作業を追加したほうれん草で、通常出回っているほうれん草に比べて葉が厚く、旨味が高く、栄養価も高くなっているほうれん草です。

 

寒締めとは

厳冬期や東北地方である程度までハウスで育て、収穫する前に一定期間寒い外気にさらしておくことでホウレン草が栄養を多く蓄えるようになる為、葉に厚みが出て栄養価も高くなります。