ずいき

zuiki

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サトイモ や ハスイモ の葉柄

つまり茎と葉っぱの間の部分です!

大きい植物だと結構大きくなりますよね!

 

食べ方

鍋に水、一つまみの塩を入れて沸騰させます。

沸騰したらずいきを入れて塩茹をし、茹でたら冷水に浸して、

皮を剥きます。

2〜3cmに切り、だし汁・塩・酒・醤油で煮漬けると美味しいです。