白ナス

SHIRO

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白くないやつもあるが白ナス

白ナスは皮が固く、型崩れなどが少なく炒め物には向いているが、 揚げ浸やおひたし、漬物などには向いていないと思います。

また食感で皮がかなりしっかり残るので買うときは初め何を作るかをよく考えてから買う必要があります。
油との相性が良く、グングン油を吸うので油の量に注意です。

食べ方

炒め物や煮物に向いていると思います。

大きく切ってソテーにしたり、麻婆豆腐やグラタンも美味しいかもしれません。

 

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