水ナス

MIZUNASU

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生食できる珍しいナス!

水ナスは他のナスに比べると丸く、やや小さいのが特徴。水分量がとても多く、強めに握ると水分が滴るほど。

 

食べ方

浅漬けやぬか床に漬けて食べるのが美味しい食べ方です。

ミョウバンを使わなくても漬物にすることができるが、茶色く変色するので色合い的に悪くなる可能性が高い。

色合いも気にするならばミョウバンを使うと良いです。

 

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