クワイ

Threeleaf Arrowhead

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芽が出てめでたい!

お正月のおせち料理に使用されるクワイ!

水生多年草の球根で水の中でできまます。

青い皮であまり食欲をそそられない配色をしてますが

中身はでんぷん質でホクホクしてて美味しいです

食べ方

お正月料理では煮物にするのが一般的ですが、少々苦いです

美味しい食べ方はそのまま素揚げして塩振って食べると苦くなく絶品です

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