八っ子・八頭

Eddoe

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おせちの料理の定番

他の里芋に比べてややホクホクしており

ぬめりが少ないのが特徴。

正月に食べる理由は食べると“人の頭に立ち”出世できるとされる。

また、一つの芋からたくさんの芽が出ることをから子宝に恵まれると縁起づけされるからです。

食べ方

煮物がとても美味しいですよ〜他にもポテトサラダにも合うかもしれません。

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